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palm1 Hôtel *** - Restaurant
Les palmiers
240, Chemin du petit-fort
Cabasson
83 230 Bormes-les-Mimosas / FRANCE
Tél.  
Fax.		 04 94 64 81 94
04 94 64 93 61 		  +33 (0)4 94 64 8194
+33 (0)4 94 64 93 61
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Le restaurant gastronomique

  La Bouillabaisse
Exemples de menus

Salon familial prive
Un salon privé apprécié pour les repas en famille et entre amis		 Restaurant
Une partie du restaurant


Au Restaurant "LES PALMIERS", l'excellente cuisine et les merveilleux vins des vignobles avoisinants, raviront vos papilles.

La Carte de 38 € à 76 € et les spécialités sur commande

Mariages, communions, baptèmes, repas d'affaires...

Menus de 33 € et 50 € etc... selon saisons.

Réservez votre table au 04 94 64 81 94

Table en terrasse
L'été, déjeuner et diner sur la terrasse		 *  Au bar, au salon,dans la salle de restaurant ou sur la terrasse, vous dégusterez un coktail maison dont le maitre des lieux a le secret.

*  Hors des sentiers battus, dans un havre de paix et de verdure, découvrez le restaurant.

  La Bouillabaisse

Le plat provençal traditionnel (uniquement sur commande, 2 personnes minimum-) racontée et découpée devant vous vous laissera des souvenirs inoubliables (de 51à 6O € par personne selon la pêche).

Composants. Oignons frais, ail en chemise, fenouil frais, pommes de terre, tomates, sel, poivre, safran, anis.

Poissons. Lotte, St Pierre, Chapon de mer, congre, murène, rouget grondin, vive, crabes, moules, seiches et divers poissons selon le marché.
La bouillabaisse


  Quelques Exemples de menus
(variables selon la saison)


 Menu à 32 €

L'assiette composée
(jambon de Parme, melon et mangue)
ou
L'escabèche de sardines fraîches
ou
La terrine des dames Lyonnaises
(recette "cuisine de nos mères")
ou
La brouillade comme en Provence
(oeufs brouillés, tomates, crème fraîche)
ou
Le foie gras de canard "fantaisie du chef"

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Le filet de boeuf à la cocotte
(ou à la grillade)
Ou
La lotte poêlée et fondue d'endives
Jus de langoustines
Ou
L'escalope de loup de Méditerrannée
Estouffade de poireaux
Ou
La poêlée de Saint-Jacques
à la Provençale (+8 €)

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L'Assiette de Fromages

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Le Choix des Desserts Maison

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 Menu à 48 €


  
La pizza de rougets de Méditerrannée
(spécialité maison)
ou
L'escalope de foie gras frais
de canard accompagnée de pommes rôties

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La brochette de langoustines
et coquilles Saint-Jacques
ou
Le turban de loup de Méditerrannée
au beurre blanc

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L'Assiette de Fromages

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Le Choix des Desserts Maison

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