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palm1 Hôtel *** - Restaurant
Les palmiers
240, Chemin du petit-fort
Cabasson
83 230 Bormes-les-Mimosas / FRANCE
Tel.  
Fax.
04 94 64 81 94
04 94 64 93 61
  +33 (0)494 648 194
+33 (0)494 649 361
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The gourmet restaurant

  La Bouillabaisse
Some examples of menus


Salon familial prive
A private show appreciated for the meals in family and between friends
Restaurant
Part of the restaurant



The restaurant "Les Palmiers", with excellent cuisine and superb homeground wines, will delight your palate.

With "à la carte" 38 € to 76 € specialities on command.

Menus at 33 € to 50 € etc... according to seasons.

Make your reservations with 04 94 64 81 94


Table en terrasse
The summer on the terrace
*  Private parties are catered for either on the terrace or in a separate room in the restaurant. For drinks in the bar, restaurant or on the terrace, you will have the opportunity to sample cocktails exclusive to the house.

*  And discover the restaurant in a haven of peace and green are.

  La Bouillabaisse

The traditionnal provencal dish (only on command - 2 people minimum -) introduced and professionally served will leave unforgetable memories.

Components: Oignons frais, ail en chemise, fenouil frais, pommes de terre, tomates, sel, poivre, safran, anis.
Fishes: Lotte, St Pierre, Châpon de mer, congre, murène, rouget grondin, vive, crabes, moules, seiches and other fishes, according market.

 
La bouillabaisse


  Some examples of menus


 Menu à 32 €

L'assiette composée
(jambon de Parme, melon et mangue)
ou
L'escabèche de sardines fraîches
ou
La terrine des dames Lyonnaises
(recette "cuisine de nos mères")
ou
La brouillade comme en Provence
(oeufs brouillés, tomates, crème fraîche)
ou
Le foie gras de canard "fantaisie du chef"

* * * * *

Le filet de boeuf à la cocotte
(ou à la grillade)
Ou
La lotte poêlée et fondue d'endives
Jus de langoustines
Ou
L'escalope de loup de Méditerrannée
Estouffade de poireaux
Ou
La poêlée de Saint-Jacques
à la Provençale (+8 €)

* * * * *

L'Assiette de Fromages

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Le Choix des Desserts Maison

* * * * *
 Menu à 48 €


  
La pizza de rougets de Méditerrannée
(spécialité maison)
ou
L'escalope de foie gras frais
de canard accompagnée de pommes rôties

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La brochette de langoustines
et coquilles Saint-Jacques
ou
Le turban de loup de Méditerrannée
au beurre blanc

* * * * *

L'Assiette de Fromages

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Le Choix des Desserts Maison

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